Produits de la ferme                        Escargots nés, élevés et cuisinés en Bourgogne

Nos produits sont réalisés dans un laboratoire agréé aux normes européennes:

Ils sont préparés manuellement et font l'objet d'une traçabilité à chacune des étapes de la production, garantissant une qualité constante.

 

Férues de cuisine et de gastronomie, nous apportons un soin tout particulier à la préparation de nos escargots: elle se fait de manière traditionnelle et artisanale : les chairs sont soigneusement cuisinées dans un court-bouillon au vin blanc et aux légumes frais.

Tous les ingrédients sont sélectionnés pour leur fraicheur et leur qualité gustative : les escargots gardent ainsi toute leur saveur naturelle…

 

L'Escargot Morvandiau, c'est la certitude de consommer un produit local...un escargot né, élevé et cuisiné en Bourgogne...

 

Savourez la différence!

 

ATTENTION: Nos stocks sont limités....nos produits sont donc en vente dans la limite des stocks disponibles.

 

La signature «Morvan, Nature & Talents» a été déposée à l'INPI en juillet 2011, afin d'identifier des produits et des professionnels du territoire, dès lors qu'ils contribuent à l'authenticité de l'origine Morvan, à la valorisation d'un savoir-faire particulier, voire original, et qu'ils participent à la préservation de l'environnement et des solidarités humaines.

Certains de nos produits bénéficient de cette signature...

 

 

 

D'autres bénéficient de la marque "Valeurs Parc": Ce logo est la propriété du Ministère de l’Environnement et du Développement Durable. Il indique que les produits concernés sont issus d’activités respectant les trois valeurs des Parcs Naturels Régionaux : environnement préservé, dimension humaine, et territoire vivant, par une approche globale des entreprises signataires.

 

 

 

 

 

TARIFS AU O1 SEPTEMBRE 2016

  • Escargots en coquille....

 

LE grand classique de l'Escargot, préparé dans la plus pure tradition Bourguignonne

 

 

 Sachet vrac 2 Dz             13.00 €

 

Sachet vrac de 5 Dz        32,00 €

 

Attention: Produits surgelés!

N'oubliez pas votre glacière!

 

escargot Morvandiau élevage escargots Bourgogne Morvan fromentines
  • Fromentines...

Escargot présenté dans une coquille en fine gaufrette croustillante...tout se mange!!!...

 

Un produit moderne, pratique, mais gastronomique et authentique!

 

- Recette à la Bourguignonne

 

La barquette d'1 DZ                               6,50 €

Le sachet vrac de 4 DZ                         26,00 €

 

                                                  - Assortiment de 3 recettes

 

 La barquette d'une DZ:                  7,00 €

 

(soit: 4 à la bourguignonne; 4 comté; 4 amande- citron)...

 

 

il y en a pour tous les goûts!

 

                                                 

Attention: produits surgelés !

N'oubliez pas votre glacière!

 

 

  • Mini Bouchées à la Dijonnaise

Escargot présenté dans un mini - chou pur beurre, accompagné d'une préparation fromagère à la moutarde....

 

délicieusement gourmand!

 

Le sachet vrac d'une DZ:         7 €  

 

Attention: produits surgelés !

N'oubliez pas votre glacière!

 

  • Mini Bouchées Ail et fines herbes

Escargot présenté dans un mini -chou pur beurre, fourré d'une préparation à base d'ail et d'herbes aromatiques....

 

surprenant!!!

 

Le sachet vrac d'une Dz     :  7 €

 

                      Attention: produits surgelés!

                      N'oubliez pas votre glacière!

 

  • Escargots confits à la graisse de canard


Des escargots tout moelleux, à déguster tièdes, en pic apéro, ou à faire revenir à la poêle et à servir sur un lit de salade verte....




                    La verrine de 65 g (soit environ 2 Dz)             8.00 €




Nouvelle recette: encore meilleure!!!!
Nouvelle recette: encore meilleure!!!!

 

 

  • Suprême d'escargot à la bourguignonne

Des escargots finement hachés et mélangés à un beurre bourguignon ,façon tapenade...

A tartiner sur des toasts de pain chauds grillés

 

    Produit sans conservateur ni colorant

 

                      La verrine de 80 g                               6.50 €

 

 

élevage escargots Autun Bourgogne Terrine
  • Terrine d'Escargots au Vieux Marc....

Des escargots, du porc, des œufs, du vieux marc, de l'ail et du persil, du sel et des épices...et c'est tout: Produit sans conservateur ni colorant

 

La verrine de 150 g                             7,00 €

 

 

 

 

  • Escargots au court - bouillon

Le meilleur de l'escargot au naturel....à cuisiner selon vos envies !!!

 

- Verrine de 2 Dz        9,50 €

- Verrine de 3 Dz        12,50 €    

- Verrine de 5 Dz        19,50 €     

                                                                              -  Verrine de 8 Dz        29,50 €

 

 

 

 

 

  • Fromentines en "prêt - à - garnir"

Petites gaufrettes fines et croustillantes, pour préparer vous mêmes vos fromentines !

 

 

3 conditionnements au choix:

 

  - sachet de 3 Dz          5 €

  - sachet de 5 Dz          8 €

    - sachet de 8 Dz        13 €

 

(ingrédients: farine de blé, farine de soja, huile de colza, sel et épices)