Produits de la ferme                        Escargots nés, élevés et cuisinés en Bourgogne

Nos produits sont réalisés dans un laboratoire agréé aux normes européennes:

Ils sont préparés manuellement et font l'objet d'une traçabilité à chacune des étapes de la production, garantissant une qualité constante.

 

Férues de cuisine et de gastronomie, nous apportons un soin tout particulier à la préparation de nos escargots: elle se fait de manière traditionnelle et artisanale : les chairs sont soigneusement cuisinées dans un court-bouillon au vin blanc et aux légumes frais.

Tous les ingrédients sont sélectionnés pour leur fraicheur et leur qualité gustative : les escargots gardent ainsi toute leur saveur naturelle…

 

L'Escargot Morvandiau, c'est la certitude de consommer un produit local...un escargot né, élevé et cuisiné en Bourgogne...

 

Savourez la différence!

 

ATTENTION: Nos stocks sont limités....nos produits sont donc en vente dans la limite des stocks disponibles.... il n'y en aura peut être pas pour tout le monde: n'hésitez pas réserver!!!!!

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

Nous avons participé au concours Régional des Escargots de Bourgogne qui a eu lieu le 17 novembre 2017 à Besançon, qui récompense les meilleurs escargots de Bourgogne - Franche Comté: nous avons obtenu la médaille d'argent dans la catégorie "Coquilles Beurrées", gage de notre savoir faire et de la qualité de nos escargots!!!!

 

 

 

Nos produits bénéficient:

- de la signature «Morvan, Nature & Talents» (déposée à l'INPI 2011) gage de l'authenticité des produits d'origine Morvan, et valorisation d'un savoir-faire particulier, voire original, participant à la préservation de l'environnement et des solidarités humaines.

 

 - de la marque "Valeurs Parc": Ce logo est la propriété du Ministère de l’Environnement et du Développement Durable. Il indique que les produits concernés sont issus d’activités respectant les trois valeurs des Parcs Naturels Régionaux : environnement préservé, dimension humaine, et territoire vivant, par une approche globale des entreprises signataires.

 

 

 

 

Afin de limiter l'impact des emballages sur l'environnement, nous proposons essentiellement des produits en vrac

 

Nouveaux conditionnements, nouvelles recettes en 2017, disponibles à partir de mi octobre !

 

 

TARIFS AU 01 OCTOBRE 2017

  • Escargots en coquille....

 

LE grand classique de l'Escargot, préparé dans la plus pure tradition Bourguignonne

 

 

 Sachet vrac 2 Dz             13.00 €

 

Sachet vrac de 5 Dz        32,00 €

 

Attention: Produits surgelés!

N'oubliez pas votre glacière!

 

escargot Morvandiau élevage escargots Bourgogne Morvan fromentines
  • Fromentines...

Escargot présenté dans une coquille en fine gaufrette croustillante...tout se mange!!!...

 

Un produit moderne, pratique, mais gastronomique et authentique!

 

- Recette à la Bourguignonne

 

Sachet vrac de 2 Dz                         13,00 €

Sachet vrac de 5 DZ                         32,00 €

 

                                                  - Assortiment de 3 recettes

 

 La barquette d'une DZ:                  7,00 €

 

(soit: 4 à la bourguignonne; 4 noix; 4 ail & fines herbes)...

 

 

il y en a pour tous les goûts!

 

                                                 

Attention: produits surgelés !

N'oubliez pas votre glacière!

 

 

  • Escargots confits à la graisse de canard


Des escargots tout moelleux, à déguster tièdes, en pic apéro, ou à faire revenir à la poêle et à servir sur un lit de salade verte....




                    La verrine de 65 g (soit environ 2 Dz)             8.00 €




Nouvelle recette: encore meilleure!!!!
Nouvelle recette: encore meilleure!!!!

 

 

  • Suprême d'escargot à la bourguignonne

Des escargots finement hachés et mélangés à un beurre bourguignon ,façon tapenade...

A tartiner sur des toasts de pain chauds grillés

 

    Produit sans conservateur ni colorant

 

                      La verrine de 80 g                               6.50 €

 

 

élevage escargots Autun Bourgogne Terrine
  • Terrine d'Escargots au Vieux Marc....

Des escargots, du porc, des œufs, du vieux marc, de l'ail et du persil, du sel et des épices...et c'est tout: Produit sans conservateur ni colorant

 

La verrine de 150 g                             7,00 €

 

 

 

 

  • Escargots au court - bouillon

Le meilleur de l'escargot au naturel....à cuisiner selon vos envies !!!

 

- Verrine de 2 Dz        9,50 €

- Verrine de 3 Dz        12,50 €    

- Verrine de 5 Dz        19,50 €     

                                                                              -  Verrine de 8 Dz        29,50 €

 

 

 

 

 

  • Fromentines en "prêt - à - garnir"

Petites gaufrettes fines et croustillantes, pour préparer vous mêmes vos fromentines !

 

 

3 conditionnements au choix:

 

  - sachet de 3 Dz          5,50 €

  - sachet de 5 Dz          8,50  €

    - sachet de 8 Dz        13,50 €

 

(ingrédients: farine de blé, farine de soja, huile de colza, sel et épices)