Produits de la ferme                        Escargots nés, élevés et cuisinés en Bourgogne

Nos produits sont réalisés dans un laboratoire agréé aux normes européennes:

Ils sont préparés manuellement et font l'objet d'une traçabilité à chacune des étapes de la production, garantissant une qualité constante.

 

Férues de cuisine et de gastronomie, nous apportons un soin tout particulier à la préparation de nos escargots: elle se fait de manière traditionnelle et artisanale : les chairs sont soigneusement cuisinées dans un court-bouillon au vin blanc et aux légumes frais.

Tous les ingrédients sont sélectionnés pour leur fraicheur et leur qualité gustative : les escargots gardent ainsi toute leur saveur naturelle…

 

L'Escargot Morvandiau, c'est la certitude de consommer un produit local...un escargot né, élevé et cuisiné en Bourgogne...

 

Savourez la différence!

 

ATTENTION: Nos stocks sont limités....nos produits sont donc en vente dans la limite des stocks disponibles....

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

Nous avons participé au concours Régional des Escargots de Bourgogne qui a eu lieu le 17 novembre 2017 à Besançon, qui récompense les meilleurs escargots de Bourgogne - Franche Comté: nous avons obtenu la médaille d'argent dans la catégorie "Coquilles Beurrées", gage de notre savoir faire et de la qualité de nos escargots!!!!

 

 

 

Nos produits bénéficient aussi:

- de la signature «Morvan, Nature & Talents» (déposée à l'INPI 2011) gage de l'authenticité des produits d'origine Morvan, et valorisation d'un savoir-faire particulier, voire original, participant à la préservation de l'environnement et des solidarités humaines.

 

 - de la marque "Valeurs Parc": Ce logo est la propriété du Ministère de l’Environnement et du Développement Durable. Il indique que les produits concernés sont issus d’activités respectant les trois valeurs des Parcs Naturels Régionaux : environnement préservé, dimension humaine, et territoire vivant, par une approche globale des entreprises signataires.

 

 

 

 

Afin de limiter l'impact des emballages sur l'environnement, nous proposons essentiellement des produits en vrac

 

Nouveaux conditionnements, nouvelles recettes en 2017, disponibles à partir de mi octobre !

 

 

 

TARIFS Mai 2018

 

 



 

Nos Escargots surgelés, prêts à cuire

 

 

 

Photo non contractuelle
Photo non contractuelle
  • Nos Escargots en coquille....

 

LE grand classique de l'Escargot, préparé dans la plus pure tradition Bourguignonne

 

 

       Sachet vrac 2 Dz             13.50 €

 

       Sachet vrac de 5 Dz        33,00 €

 

 Attention: Produits surgelés!

N'oubliez pas votre glacière!

 


escargot Morvandiau élevage escargots Bourgogne Morvan fromentines
Photo non contractuelle
  • Nos fromentines

Escargot présenté dans une coquille en fine gaufrette croustillante...tout se mange!!!...

 

 Un produit moderne, pratique, mais gastronomique et authentique!

 

 il y en a pour tous les goûts!

 

 

- Recette à la Bourguignonne

 

Sachet vrac de 2 Dz                        13,50 €

Sachet vrac de 5 Dz                         33,00 €

 

  - Assortiment de 3 recettes     (4 bourguignonne, 4 aux noix, 4 ail & fines herbes)

  La barquette d' 1 Dz:                     7,00 € 

 

Attention: produits surgelés !

N'oubliez pas votre glacière!

 



 

Nos Escargots en Conserves

 

 

 

Marinade d'escargots
Des escargots marinés dans une huile d'olive et agrémentés de tomates, d'ail et d'un cocktail d'épices

 

Conseil de préparation:  A servir froid, en pic - apéro ou sur une salade

                                  Saupoudrer de fleur de sel avant emploi

 

Produit sans colorant ni conservateur

Suggestion de présentation - Photos non contractuelles 

 

La verrine de 140 g (soit 15 à 20 escargots)       8.00 €

 


Photo non contractuelle
Photo non contractuelle
  • Escargots confits à la graisse de canard

 

Des escargots tout moelleux, parfumés aux herbes de Provence

 

Conseil de préparation: à déguster tièdes, en pic apéro, ou à faire revenir à la poêle et à servir sur un lit de salade verte....

 

                               Produit sans colorant ni conservateur

 

                                   La verrine de 65 g (soit environ 2 Dz)             8.00 €

 

 


Suprême d'escargot à la bourguignonne

Des escargots finement hachés et mélangés à un beurre bourguignon, façon tapenade...

 

Conseil de préparation:  A tartiner sur des toasts de pain et passer sous le grill du four quelques minutes, ou à utiliser comme un pesto, en                                                                       accompagnement de pâtes ou de pommes de terre

 

           Produit sans colorant ni conservateur

       Photos non contractuelles

 

                                                     La verrine de 80 g                               7.00 €

 


élevage escargots Autun Bourgogne Terrine
Photo non contractuelle
  • Terrine d'Escargots au Vieux Marc....

Des escargots, du porc, des œufs, du vieux marc, de l'ail et du persil, du sel et des épices...et c'est tout!

 

                 Produit sans colorant ni conservateur

 

                               La verrine de 150 g                             7,50 €

 

 


Nos Escargots au court - bouillon

Le meilleur de l'escargot au naturel....à cuisiner selon vos envies !!!

  • Verrine de 2 Dz      10.00 €
  • Verrine de 3 Dz      13.00 €
  • Verrine de 5 Dz      20.00 €
  • Verrine de 8 Dz      30.00 €

Véritable court bouillon au vin blanc et aux légumes frais, sans colorant ni conservateur

Photos non contractuelles

 


Photo non contractuelle
Photo non contractuelle
  • Fromentines en "prêt - à - garnir"

Petites gaufrettes fines et croustillantes, pour préparer vous mêmes vos fromentines !

 

3 conditionnements au choix:

 

 - sachet de 3 Dz          5,50 €

 -  sachet de 5 Dz          8,50  €

 -  sachet de 8 Dz        13,50 €

 

(ingrédients: farine de blé, farine de soja, huile de colza, sel et épices)